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Voici une recette de brioche super sympa à faire ! J’ai trouvé cette brioche avec une mie bien filante et avec un bon gout de beurre miam trop bon ! Et puis le façonnage est
sympa ! J’ai trouvé la recette chez « zapbook »
200g de lait
1cs de sucre
1
sachet de sucre vanillé
1cc de sel
2 œufs
500g de farine
2cc de levure sèche
50g de beurre mou
beurre fondu pour badigeonner
Mettez tous les
ingrédients dans la map, et lancer le programme pâte. Laissez lever encore après la fin du programme si la pâte n'a pas assez gonflé.
Vous pouvez très bien faire la pâte à la main ou au robot bien sûr (je fais en map, car je gagne du temps ;-) )
Coupez le pâton 16 boules de même poids.
Etalez 4 boules en rond. Badigeonner le premier avec du beurre fondu et empilez les autres dessus en badigeonnant à chaque fois de beurre fondu.
Roulez les bien serrés.
Répétez l’opération avec les autres boules.
A la fin vous avez avec 4 rouleaux et chaque rouleau se compose de 4 "feuilles".
Coupez chaque rouleau en plusieurs triangles et façonnez des petites boules avec les extrémités.
Mettez les
triangles dans un plat rond en mettant les bouts pointus vers l’intérieur, et les boules au milieu. Laissez lever.
Badigeonnez avec un jaune d’œuf, et faites cuire environ 30 minutes.
J'ai saupoudré de sucre glace le dessus de ce pain...
Il m’arrive rarement d’acheter et donc de cuisiner des endives… Mais alors les endives au
jambon c’est bien le seul plat ou je les cuisine, c’est facile simple et super bon alors pourquoi
se priver !
Ingrédients pour 2 personnes :
2 endives
4 tranches de jambon
1 béchamel maison
Fromage râpé
Préchauffer le four à 180°C
Laver et couper les endives en 2. Enlever la partie centrale (qui donne le goût amer).
Cuire les endives au cuit vapeur. Les laisser refroidir un peu et bien les égoutter (car elles
rendent beaucoup d’eau a la cuisson)
Enrouler chaque moitié d’endive dans une tranche de jambon. Disposer les 4 tranches
dans
un plat allant au four.
Les recouvrir de béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four jusqu’à ce que le
fromage soit fondu et gratiné !
Dès qu’il y a un dessert 100% chocolat je la réalise J J’ai utilisé un très bon chocolat a plus de 70% de cacao qui m’a été offert et je peux vous dire que ce chocolat a su sublimer cette recette. Avec Momo, c’est une recette très rapide à faire !
Ingrédients :
4 œufs
Sel
120g de chocolat
100g de sucre en poudre
120g de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
20g de farine
30g d’amande ou de noisette, noix, noix de pécan… (Moi j’ai choisi des amandes)
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10sec vit 7 .
Ajouter le beurre en morceaux et régler 3min à 50°C vit 1.
Ajouter les jaunes d’œufs, les sucres, la farine et les amandes et mixer 20sec vit4.
Monter les blancs en neige (moi je ne les monte pas avec Momo, je n’y arrive jamais)
Incorporer délicatement les blancs à la préparation au chocolat et verser la préparation dans
un moule carré beurré.
Cuire au four 30min à 180°C.
Laisser refroidir et couper en petits morceaux.
J’adore les madeleines, ce sont de petites gourmandises qu’on apprécie à tout moment de la journée, au petit déjeuner, comme au goûter ou après le dessert avec le café ;) J’en ai donc
réalisé aux pépites de chocolat car gourmande comme je suis j’étais obliger de rajouter une petite touche chocolatée J
Avec Momo elles sont rapides à faire et vraiment délicieuses, j’y ai par contre ajouté ma petite touche personnelle…
Pour environ 60 madeleines :
300g farine
300g sucre
4oeufs
250g beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
1cc vanille liquide
Pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C
Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans le bol et mixer 40sec vitesse 5.
Ajouter les pepites de chocolat et mélanger quleques secondes vit 2.
Verser la valeur d’une cuillère a café dans les empreintes du moule et cuire environ 10min.
Prolonger la cuisson si nécessaire.
Démouler et laisser refroidir quelques instants sur une grille.
Voici une recette toute simple trouvée chez « avis aux gourmands »
Avec de bonne pâtes nous avons beaucoup apprécié miam !
Ingrédients:
1 filet mignon de porc (500/600g)
1 boite de champignons de paris
4 CàS de moutarde
1 1/2 oignon
4 CàS de crème fraîche
Beurre, sel, poivre
1 1/2 verre d'eau et 1 cube de bouillon
1/2 verre de muscat
(je n’avais pas d’alcool don j’ai mis en tout 2 verres d’eau soit a peu près 400ml dans lequel j’avais mis le cube de
bouillon)
Couper les oignons et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent à peine dorer.
Couper le filet mignon en 3 gros morceaux pour en faciliter la cuisson. Faire chauffer un mélange beurre/huile dans une cocotte. Y déposer les filets mignons et les faire dorer sur chaque face pendant plusieurs minutes jusqu'è ce que l'extérieur soit bien cuit.
Couper de plus petits morceaux dans le filet, taille selon vos préférences. Les remettre dans la cocotte avec les oignons. Ajouter les 4 cuillères de moutarde (ne pas lésiner).
Ajouter les 4 cuillères de crème fraîche épaisse (soit 1/3 d'un grand pot), verser le muscat, l'eau et le bouillon. Ajouter les champignons avec leur eau. Mélanger pour homogénéiser.
Laisser cuire le tout pendant une 40aine de minutes, à feu moyen/fort. Faites attention à ce que le porc n'attache pas, mais avec tout le liquide présent, ca ne devrait pas se produire.
En fin de cuisson, le liquide s'est évaporé et donc épaissi. Il est possible de rajouter un peu de crème fraîche si vous aimez les
sauces très épaisses. Moi je ne l’ai pas fait.
Bon appetit!
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